https://ja.wikipedia.org/wiki/スプラウト

水耕栽培は昔から行われていましたが、 近年大きくシェアを広げているスプラウト栽培にも適しています。

スプラウトの事業を行うには広い室内（空間）が必要となります。しかし、一定の広さの空調を管理するにはコストも大きくなります。
品種によって温度や湿度が異なる場合や栽培を行なっていないエリアでは空調にロスが生じます。コンテナを活用した、水耕栽培・スプラウトでは、個々のコンテナごとに室温・湿度管理が可能となります。
椎茸、キノコ、もやし、かいわれ、豆苗、ブロッコリー、マスタード、クレス、レッドキャベツの新芽・発芽野菜などの栽培も可能です。